Discover Scuba Diving - Schnupperkurs

Das Agefood–Konzept von David Krüger setzt sich aus den Worten: Age – alt und Food – Nahrung zusammen und soll den Fokus auf die Produktauswahl richten. In der Agefood-Küche werden Produkte verwendet, welche schon seit Jahrtausenden so in der Natur vorzufinden sind, oder dem am nächsten kommen. Die Produkte müssen aus dem Lebensraum kommen und die Umgebungsbedingungen widerspiegeln. Viele Produkte kommen aus Wäldern, Seen und Bergregionen, da diese Bereiche am ursprünglichsten sind. Da die heutigen Getreidearten Zuchtformen sind, wird in der Küche darauf geachtet, Urformen zu verwenden. Grosser Wert wird auf eine produktschonende und aromatische Verarbeitung gelegt ohne das Produkt zu verfremden. Ziel ist es, durch natürliche und unverfälschte Aromen und spannende Kombinationen Genuss zu erzeugen und dabei das Bewusstsein für den eigenen Lebensraum zu steigern. Das Agefood-Konzept wurde von mir entwickelt und gesichert, um diesen Küchenstil vor der Verwässerung zu schützen.